Sušenky s ovesnými vločkami, čokoládou a kandovaným ovocem podle Petry Burianové

Postup přípravy

Změklé máslo třeme asi 10 minut s cukrem. Přidáme vejce a pár kapek vanilkové esence. Lehce promícháme. Dále přidáme mouku promíchanou se solí, kypřicím práškem a sodou. A na závěr směs rozinek, vloček, čokolády a ořechů. Lehce vždy promícháme. Stěrkou hmotu přeneseme na lehce pomoučněnou pracovní desku, zformujeme do koule, zabalíme a dáme odpočívat do lednice minimálně na hodinu.

Kartou uleželé těsto naporcujeme na kousky o hmotnosti asi 40 g. Vyválíme kuličky a ty dlaní zploštíme do placek. Na plechu pak ještě prsty zploštíme na výšku asi 8 mm. Velmi pomáhá si navlhčit prsty nebo pomačkat přes folii. Sušenky pečeme na 190 stupňů asi 8 minut. Chvilku necháme na plechu a pak přeneseme na mřížku k úplnému dochladnutí.

A teď tipy. Recept je vpravdě univerzální. Namísto rozinek lze použít jakékoliv jiné sušené ovoce. Super jsou jeřabiny, brusinky, meruňky, jablka. U čokolády také zvolte, co zrovna máte. Klidně hořká, ale i mléčná nebo rozdrobená čokoládová figurka od Vánoc. Tak podobně to lze udělat s ořechy. A recept se vždy povede. Sušenky skladujte zavřené v dóze, ať nezvlhnou a zachovají si křupavost.