Další z řady snadných receptů ve stylu „promícháme metličkou a upečeme“. Špenátové muffiny se hodí na svačinu, s rajčatovým salátem k večeři nebo jako příloha k hlavnímu chodu.
Dáme předehřívat troubu (190 °C).
V menší misce smícháme mouku s práškem do pečiva a solí.
Ve větší míse pak prošleháme vajíčka se sladkou smetanou a postupně vmícháme sypkou směs.
Do vytvořeného základu přimícháme pokrájené listy špenátu, nastrouhaný balkánský sýr a jemně pokrájený česnek.
Formu na muffiny vymažeme rozpuštěným máslem a pomocí dvou lžic naplníme košíčky do 2/3 výšky.
Pečeme cca 35 minut (podle velikosti košíčků).
Libovolně obměňte
Do těsta můžete přidat nakrájenou slaninu nebo uzené maso, balkánský sýr nahradit nivou, přidat pórek, houby nebo třeba cuketu…
… zavařeninu pro kočičku a syreček pro pejska, sádlo i bonbóny, škvarky a skořici, krupičnou kaši a tvaroh, perník a ocet, kakao a zelí … pardon, to je jiná pohádka 🙂
Dobrou chuť
Špenátové muffiny se smetanou Moravia – ingredience