Sýry, cibuli i česnek pokrájíme na kousky. Větvičky tymiánu natrháme a v misce vše promícháme. Směs vložíme do sterilované sklenice, přidáme bobkový list a zalijeme olejem. Je důležité, aby byly všechny ingredience ponořené. Milovníci pikantních jídel určitě přidají pokrájenou chilli papričku. Sklenici pečlivě uzavřeme a necháme v lednici uležet (až 2 týdny).