Bavorské vdolečky
Ingredience
- — 50 g moučkového cukru
- — 50 g másla
- — 3 ks žloutky
- — 500 g hladké mouky
- — 30 g droždí
- — 1/4 l mléka
- — 2 lžíce rumu
- — špetka soli
- — špetka nastrouhané citronové kůry
- — Na ozdobu:
- — 300 g švestkových povidel
- — 300 g Olešnického tvarohu v sáčku
- — 250ml smetana ke šlehání 33%
Postup přípravy
Tento recept pro nás připravila blogerka Češka z Česka a my se teď o něj s vámi podělíme. 🙂
V menší misce připravíme kvásek: do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a lžíci mouky, promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Mezi tím co kvásek kyne, ve velké míse vyšleháme žloutky se změklým máslem. Přidáme ostatní ingredience, vzešlý kvásek a vypracujeme v hladké těsto. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme cca 1 hod. kynout při pokojové teplotě.
Vykynuté těsto na pomoučeném válu vyválíme na tloušťku cca 1 cm a pomocí skleničky vykrájíme z těsta kolečka. Vykrojená kolečka necháme ještě asi 10 minut kynout. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, do koleček uděláme prstem důlek a postupně smažíme. Placičky vkládáme důlkem dolů.
Z obou stran usmažené vdolečky přemístíme na papírovou utěrku a necháme okapat. Na závěr už jen potřeme povidly, posypeme tvarohem a je to! 🙂
Dobrou chuť! 🙂
